NASI TEMPONG MBOK WAH BANYUWANGI
NASI TEMPONG MBOK WAH BANYUWANGI
Nasi tempong atau akrab dengan sebutan Sego tempong adalah makanan khas Banyuwangi berupa kumpulan sayuran yang sudah direbus seperti bayam, kenikir dan daun kemangi dan lauk tahu, tempe, bakwan jagung goreng, dan ikan jambal goreng tepung. Nasi ini kemudian disiram dengan sambal kacang. Ciri khasnya adalah bau kencur yang sangat terasa dari sambalnya . Namun ada pula yang menggunakan sambal terasi yang juga sangat pedas.
Tempong adalah kata dalam Bahasa Osing yang berarti tampar dalam bahasa Indonesia. Dinamai demikian karena rasa pedas dari nasi tempong memberikan sensasi seperti ditampar.
Racikan untuk membuat sambalnya adalah cabe rawit, tomat ranti (tomat berukuran mini dengan tekstur permukaan bergelombang), gula pasir, terasi, garam dan tidak lupa air jeruk limau. Racikan untuk membuat sambalnya adalah cabe rawit, tomat ranti (tomat berukuran mini dengan tekstur permukaan bergelombang), gula pasir, terasi, garam dan tidak lupa air jeruk limau.
Sambal yang dibuat mentah tanpa digoreng itu, berhasil membuat mata pengunjung yang tadinya ngantuk menjadi segar lantaran rasa yang begitu pedas.Sambal yang dibuat mentah tanpa digoreng itu, berhasil membuat mata pengunjung yang tadinya ngantuk menjadi segar lantaran rasa yang begitu pedas
.
Makanan ini pun cocok sekali bagi para pecinta kuliner pedas, Hasil dari racikan sambal tersebut membuat orang yang menyantapnya seperti di ‘tempong’ yang berarti tampar dalam bahasa Indonesia.